小蘭子@Home

在人們的生活中，每當有婚喪喜慶、生日、應酬...等，不論是快樂或失望，我們都選擇大吃特吃來紓解情緒上的變化，在台灣的我們實在太幸福了，在求新求變的都市中，脫穎而出各種精緻飲食，有標榜最貴的、最大份量的、最精緻的、最特別的...料理一應俱全，很難不去吸引你前往嚐鮮，但身為消費著的我們，是否知道我們吃的美食，是什麼原料來源??再色香味俱全的美食當前，可否想過你吃下去的食物，正在吞噬你的健康?

當人們忘記最原始及純真無害用膳方式及習慣時，慢性疾病(癌症、糖尿病、高血壓、心血管疾病...)也慢慢跟在你了身邊，隨影隨行揮之不去，嚴重的每一段期間還需要到醫院報到，定期用藥。

{全新生活計畫}教導我們聰明飲食，享瘦健康的人生！

目標達到
　　□減輕體重　□提高代謝力　□提升學習與記憶力
　　□降低血糖值　□降低膽固醇　□改善高血脂
　　□改善高血壓、心血管疾病　□預防癌症　

　　GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的衝擊指數。
　　攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類，稱為「高GI飲食」：容易囤積脂肪，形成慢性病。
　　攝取含糖量低、高纖維，消化速度較慢，稱為「低GI飲食」：有助於改善肥胖、防癌抗病。

　　掌握５大飲食關鍵，安心吃對低GI 食物

　　關鍵1.取決食物的纖維含量＝多比少好
　　完整顆粒的小麥比全麥麵粉好∕水果切塊比打果汁好∕

　　關鍵2.取決食物的精緻程度＝低比高好
　　多穀米、糙米優於胚芽米、白米∕全麥麵粉比白麵粉好

　　關鍵3.取決食物的結實度＝高優於低
　　義大利麵比白麵條好∕結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好

　　關鍵4.取決澱粉糊化的程度＝低優於高
　　乾飯比稀飯好∕清煮食物比勾芡食物好∕清湯比濃湯好∕義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好

　　關鍵5.取決食物的酸度＝酸味可降低GI值
　　酸味食物比甜或鹹味食物好、用麵包沾油醋醬更好

還有許許多多的全新生活體驗、心路歷程及作法，將再本部落格慢慢公佈、分享，在大家拼命賺錢為銀行存摺「加0」的時候，也別忘了要幫健康存摺登錄健康財喔！生活中有許多事可以輕鬆歸零，但只有健康是不能夠讓它倒退嚕的

(引用減脂肪降血糖低GI飲食全書--吳益群 / 柳秀乖 著／原水文化及57健康同學會：為健康把關的57堂課--潘懷宗 著／臺視文化)